自由度満点のがっつり！ドリア
ニンニクの芳香、トマトの旨みを皿に閉じ込めました。これはラザニアとドリアの熱愛ですね。
このレシピの生い立ち
クックパッドで色んなグラタンを作ったのですが、何か物足りなくて…パンチ力を上げることを考えた時にニンニクがっつりアラビアータに出会いました。この味をホワイトソースに追加したら、絶対に美味しいのではと思い、自分への備忘録にしました。
自由度満点のがっつり！ドリア
ニンニクの芳香、トマトの旨みを皿に閉じ込めました。これはラザニアとドリアの熱愛ですね。
このレシピの生い立ち
クックパッドで色んなグラタンを作ったのですが、何か物足りなくて…パンチ力を上げることを考えた時にニンニクがっつりアラビアータに出会いました。この味をホワイトソースに追加したら、絶対に美味しいのではと思い、自分への備忘録にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブオイル大さじ2でニンニクを炒めます。
ニンニクチューブであれば、大さじ1/2。好きな人は好きなだけ入れてOK - 2
香りが出てきたら、玉ねぎスライスを加えてほんのり飴色になるまで炒めます。
- 3
トマト缶（1/2）を入れて、さらに煮詰めます。エビやお肉（適宜）など、入れたいものがあれば投入して炒めてください。
- 4
バターと小麦を加えて、ダマにならないようによく混ぜながら炒めます。
- 5
ダシダと牛乳を加え、馴染むまで混ぜます。少しとろみが出てきます。個人的には、サラサラの方がドリアは美味しいです。
- 6
もしサラサラ感を出したければ、牛乳を追加（分量外）します。
- 7
塩、胡椒で味を整えます。
もう少し味が濃い方が好みであれば、ダシダ（分量外）を追加してみてください。 - 8
ご飯を耐熱皿に敷き詰めて、上から出来上がったホワイトソース（トマト入ってるのでオーロラっぽい）をかけます。
- 9
比率はご飯がホワイトソースの海に軽く浸かるイメージでかけます。
- 10
焼く前にスライスチーズを乗せて、オーブンで１５分程度焼きます。（私は、こんがりが好きなので焼き色見て時間を追加します）
コツ・ポイント
ガーリックの芳香とトマトの旨みを活かすことだけ考えて、何でも好きな具材を投入しましょう。でも、あまり具材を入れ過ぎると…ホワイトソースからはみ出た具材が焼いた時に乾いて台無しになります。ホワイトソースの海に浮かべる気持ちで作りましょう♪
つくれぽ
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