【主菜・副菜】松波キャベツと豚肉の担々鍋
大阪府泉佐野保健所 @cook_40248855
泉州ブランドの松波キャベツを使用し、土鍋１つで作れるお手軽な担々鍋です。
土鍋の中で豚ミンチと豆板醤を混ぜ合わせることで、洗い物を減らすことができます。水から加熱することで豚ミンチから出汁もでるので一石二鳥。
辛さは豆板醤の量で調整してください。
【レシピ情報提供：妙島 知行（野菜ソムリエコミュニティおおさか 野菜ソムリエプロ）】
【主菜・副菜】松波キャベツと豚肉の担々鍋
泉州ブランドの松波キャベツを使用し、土鍋１つで作れるお手軽な担々鍋です。
土鍋の中で豚ミンチと豆板醤を混ぜ合わせることで、洗い物を減らすことができます。水から加熱することで豚ミンチから出汁もでるので一石二鳥。
辛さは豆板醤の量で調整してください。
【レシピ情報提供：妙島 知行（野菜ソムリエコミュニティおおさか 野菜ソムリエプロ）】
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツはお好みの大きさにざく切りにする。
- 2
土鍋に豚ミンチと豆板醤を加えてよく混ぜる。
- 3
２に水を入れ、弱火にかけながらアクを取る。
- 4
豚ミンチに火が通ったら、調味料Aを加える。
- 5
キャベツ、もやしの順に土鍋に入れ、加熱する。
- 6
野菜に火が通れば、刻みネギをお好みの量ちらす。
- 7
ごはん200gと組み合わせるとV.O.S.メニュー基準に合った献立になります。（豆板醤は小さじ1/2使用し、汁を残す）
-
- 8
【献立一食分の栄養価】
エネルギー：589kcal
たんぱく質：18.7g
脂質15.6g
炭水化物：88.6g -
- 9
【V.O.S.メニュー基準項目】
野菜量：150g
脂肪エネルギー比率：23.8%
食塩相当量：3.0g -
コツ・ポイント
◆1人分の栄養価
エネルギー：346kkcal
たんぱく質：17.0g
脂質 ：19.0g
炭水化物 ：23.2g
食塩相当量：6.2g
つくれぽ
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