お好みの野菜とウインナーをカットする。
玉ねぎ、キャベツ、人参をベースに家にある野菜を入れると◎。

ピーマン、パプリカは苦手なので水に浸して置いてます。ウインナーの脂が苦手なので湯通ししています。

鍋にピーマン、パプリカ以外の野菜を入れ、野菜が浸かるくらいまで水を入れる。スープの量は飲む分+100ccくらいが目安。

沸騰させたらピーマン、パプリカを入れ、アクを取り、玉ねぎが透明になったらコンソメキューブとウインナーを入れる。

塩、ブラックペッパーを入れ、味を整える。薄いと感じたらコンソメキューブを割入れ、濃いと感じたら水を足す。

パセリを散らし完成。