和風ロールキャベツ
junsuk♡ @cook_40095404
オールシーズン美味しくて優し〜い味！
具沢山で美味しいです〜(o^^o)
このレシピの生い立ち
おでんにも合うようなロールキャベツ（白菜）を作ろうと思い、和風の具材を使って作ってみたら美味しくできたので、備忘録も兼ねてまとめました。
和風ロールキャベツ
オールシーズン美味しくて優し〜い味！
具沢山で美味しいです〜(o^^o)
このレシピの生い立ち
おでんにも合うようなロールキャベツ（白菜）を作ろうと思い、和風の具材を使って作ってみたら美味しくできたので、備忘録も兼ねてまとめました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れて出汁をとっておく。
粉末のだしの素もここで投入。 - 2
キャベツ（白菜）の葉をよく洗い、軽く茹でるか、レンジで加熱して柔らかくしておく。
硬い芯の部分は削いでおく。 - 3
☆の材料を刻んでおく。
-
- 4
ボウルに肉と☆の材料を入れて、よく捏ねる
-
- 5
肉種を10等分に分けておき、広げた葉に包んで、最後を爪楊枝やパスタなどで留める。
-
- 6
-
- 7
-
- 8
しめじをほぐす。
削いだキャベツの芯をスライスする -
- 9
出汁の鍋に、調味料を入れて一煮立ちさせたら、均等に煮えるように、ロールキャベツを並べて入れる。
-
- 10
しめじとキャベツの芯も入れて、蓋をして30分ほど煮込む。
-
- 11
キャベツがとろとろと、柔らかくなったら、出来上がり。
器に盛って、小ネギを散らす。 -
- 12
時短で作る場合は圧力鍋がオススメ
高圧 低圧切替式
高圧3分or低圧6分→自然冷却
圧力切替なしの鍋
5～6分→自然冷却 -
コツ・ポイント
キャベツを白菜に換えてもすごく美味しいです！
お肉を鶏肉で作るなら、片栗粉を倍量入れると滑らかな口当たりになります。その時は、鶏がらだしを小さじ1入れると良いです。
中火でコトコトゆっくり煮てください。
つくれぽ
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