ハスカップジャムの作り方
美味しいハスカップを手軽にいただきましょう！
炭酸水で割って、サッパリハスカップソーダを作りましょう(^ー^)
このレシピの生い立ち
ご近所さんからいただいたハスカップをサッパリ美味しくいただきたかったのでジャムにしてみました
ジャムというよりゼリーのような状態で作っておくと、炭酸水で割って美味しいソーダを飲めますよ
ハスカップ美味しすぎて、北海道から取寄せて作りました
ハスカップジャムの作り方
美味しいハスカップを手軽にいただきましょう！
炭酸水で割って、サッパリハスカップソーダを作りましょう(^ー^)
このレシピの生い立ち
ご近所さんからいただいたハスカップをサッパリ美味しくいただきたかったのでジャムにしてみました
ジャムというよりゼリーのような状態で作っておくと、炭酸水で割って美味しいソーダを飲めますよ
ハスカップ美味しすぎて、北海道から取寄せて作りました
アプリでひらく作り方
- 1
まずハスカップを洗います
ハスカップをボウルに入れ水をかけて手の腹を使って水の中でシャカシャカと汚れを落とす - 2
汚れが落ちたらザルに上げ、できるだけ水分を取ります
ペーパータオルで取りましょう
ハスカップの色が付きまくります(泣) - 3
色がついても良い鍋にハスカップを入れ、その上に砂糖をドサっと入れラップをして一晩置きます
- 4
一晩置いたら砂糖が溶けてハスカップ色に染まっています
そのまま中火の弱めにしてしばらくフツフツと焚きましょう - 5
粒を潰さないようにゴムベラなどでまぜまぜ！
アクが出てきたらできるだけ取ってあげましょう
レモン汁を入れます - 6
もう少し焚いて、良さげなトロみが出てきたら火を止めます
ザルに上げて実と汁に分けます。まずは汁だけの瓶を作りましょう - 7
もう１つの瓶に汁を半分ほど入れ、実をスプーンですくってその瓶に入れましょう。
パンやヨーグルトに使うと良いでしょう - 8
汁だけの方は炭酸水で割ってサッパリ美味しいハスカップソーダを作れますよ
私はこればかり飲んでいます(笑)
コツ・ポイント
色がつきやすいのでできるだけ鍋は黒っぽいモノを使うと良いと思います
粒を潰さないように作ると種が出て来て舌触りが悪くなることもあまりないので良いと思います
あまりにも甘すぎるなと思ったら砂糖は半分の量で作ると良いと思います
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
