かぶの洋風参鶏湯
＊まえこ＊ @cook_40126492
鶏のダシと野菜の旨味で箸が進む味！
夏バテの時にもおすすめです！
このレシピの生い立ち
子どもの頃にテレビで見たチキンスープに押麦が入っていたのを思い出して、思いつきで作ってみたレシピです。
押麦を多めに入れたら、とろみのついた参鶏湯のようなスープになりました。
かぶの洋風参鶏湯
鶏のダシと野菜の旨味で箸が進む味！
夏バテの時にもおすすめです！
このレシピの生い立ち
子どもの頃にテレビで見たチキンスープに押麦が入っていたのを思い出して、思いつきで作ってみたレシピです。
押麦を多めに入れたら、とろみのついた参鶏湯のようなスープになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶを流水でよく洗い、茎は3センチの長さ、根は表面をむいてから8等分のくし形に切る。
- 2
玉ねぎは皮をむいて上下を切り落とし、縦半分に切った後、薄切りにする。
- 3
鍋に2の玉ねぎとオリーブオイル、塩を入れ、中火で炒める。
- 4
玉ねぎが透き通ってきたら、かぶの茎と鶏肉を入れて、さらに炒める。
- 5
鶏肉の表面へ全体的に火が通ったら、かぶと★を入れて8分煮込む。
- 6
8分経ったら時々かき混ぜながらさらに煮る。
途中でアクを取る(油分は鶏の旨味とオリーブオイルなので、全部は取らない)。 - 7
カブが透明になり、押麦がふっくらしてきたら食べ頃。火を止める。
- 8
器に盛り付けて、軽く水洗いしたパセリの葉をちぎって乗せたら完成！
コツ・ポイント
よーく煮込むと美味しくなります！
つくれぽ
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