かりかりおくら
子どものおやつや、おつまみに。軽くてぺろっといけます。
このレシピの生い立ち
オクラをたくさんいただいたので。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラをネットに入れたまま塩をふりかけ、まな板の上でゴロゴロする。
- 2
ネットから出して水で洗い、しっかり水気をとる。
- 3
包丁でヘタを切り取り、ガクを削る。
面倒な人はヘタを丸ごと切り落としてください。 - 4
1.5〜2センチぐらいに切る。
- 5
袋にオクラ、にんにく、醤油を入れて袋を振って混ぜる。
- 6
小麦粉または片栗粉を大さじ1入れて、振り混ぜる。
- 7
もう一度、小麦粉または片栗粉を大さじ1を入れて振り混ぜる。
- 8
油大さじ2ぐらい入れて、フライパンを熱する。
そこにオクラを入れて、揚げ焼きする。 - 9
焼き色がついてきたら、もう一度油を軽く回しかけて、カリッとさせる。
- 10
できあがり
コツ・ポイント
小麦粉は2回に分けると衣が上手くくっ付きます。
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