スモークサーモンx柚子の冷やしうどん
季箱Kibako @cook_40330143
柚子とパクチーの香りが食欲をそそります。カラフルな食材で見た目も鮮やか♪♪
このレシピの生い立ち
夏バテ気味で食欲がなかったのですが、スモークサーモンの消費期限が迫っていたためコレだったら食べられるかも...と思い作ってみました。
スモークサーモンx柚子の冷やしうどん
柚子とパクチーの香りが食欲をそそります。カラフルな食材で見た目も鮮やか♪♪
このレシピの生い立ち
夏バテ気味で食欲がなかったのですが、スモークサーモンの消費期限が迫っていたためコレだったら食べられるかも...と思い作ってみました。
作り方
- 1
うどんは茹でて冷水で締めておきましょう。
- 2
スモークサーモンは水で洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
-
- 3
台の上でスモークサーモンとパクチー(コリアンダー)を包丁でたたきます。
-
- 4
オリーブオイル、柚子ソース、胡椒をふりかけ、更に包丁で叩きながら混ぜ合わせます。
-
- 5
麺つゆ用の◎調味料を混ぜておきましょう。
- 6
お皿にうどんを盛り付け
-
- 7
ベビーリーフを乗せて
-
- 8
スモークサーモンのたたきと麺つゆをかけて出来上がりです♪♪
-
コツ・ポイント
荒技ですが、スモークサーモンを水でよく洗う事で今回のたたき用の柚子ソースの味が引き立ちます。今回は柚子xパクチーを使いましたが、柚子の代わりにレモンやライムで、パクチーの代わりにネギでも♪♪
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