いわしの生姜煮（優しい味）
小豆ん子 @cook_40116502
下処理したイワシの水気をふき取って臭みを抑え、30分ほどじっくり煮込んで、薄味ですが美味しいです。
このレシピの生い立ち
イワシを美味しく食べたくて。
いわしの生姜煮（優しい味）
下処理したイワシの水気をふき取って臭みを抑え、30分ほどじっくり煮込んで、薄味ですが美味しいです。
このレシピの生い立ち
イワシを美味しく食べたくて。
作り方
- 1
○を中火にかけ、沸騰してきたら、いわしを並べます。
千切りにした生姜を散らします。 -
- 2
キッチンペーパーで落とし蓋をし、沸騰が続く火加減で15分くらい煮ます。
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- 3
醤油を加え、また15分くらい煮ます。ペーパーは取り替えます。
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- 4
ペーパーを外し、煮汁を少し煮詰めます。
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コツ・ポイント
・いわしは処理されたものを買ったので、流水で、優しくなでて、まだ残ってるウロコを取り、汚れを落とし、キッチンペーパーで水気を拭きとります。
・いわしが一列に並べられる鍋を使用してます。
似たレシピ
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(∵)屋：鰯の生姜煮 (∵)屋：鰯の生姜煮
鰯の下処理をしたら、お鍋で煮るだけ♪簡単で骨まで食べれます☆彡最近は、内臓をとった鰯もスーパーで売ってるのでそれを利用したら、もっと簡単ですね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20912845
