長芋の皮をむいて、長さ10cm程度、1～1.5cm角の大きさに切りそろえます。

タレの材料、オイスターソースなどを混ぜ合わせておきます。

牛肉(牛バラ薄切り)を、幅10cm、長さ15cm程度の大きさになるように、敷き並べます。
☆牛肉30g程度

軽くコショウをして、レタス、切った長芋1本を手前に置いて、巻いていきます。
☆巻いたら軽く握って成形します。

牛肉がある分だけ、長芋の分だけ巻いていきます。
☆レタスを巻いただけでも美味しいです。

巻いた牛肉に薄力粉をまぶします。
転がしながら全面つけます。

フライパンにくっつかないアルミホイルを敷いて(フライパンくっつくので)、サラダ油を敷いて、牛肉巻を並べ、中火で焼きます。

転がしながら、全面焼きます。
☆牛肉が余っていれば、一緒に焼いちゃいましょう。

全面焼けたら、タレをかけて、絡めながら焼いていきます。

余ったレタスも入れて、絡めながら焼いていきましょう。

タレが絡まったら、完成です。