そば粉入り☆パウンドケーキ型で食パン風
ささのかばお @cook_40224450
22cmのパウンドケーキ型でミニ食パン
タルティーヌなどに合う胚芽パン風のお味です。
このレシピの生い立ち
さまざまなレシピを参考に、そば粉を使ってアレンジしました。
そば粉入り☆パウンドケーキ型で食パン風
22cmのパウンドケーキ型でミニ食パン
タルティーヌなどに合う胚芽パン風のお味です。
このレシピの生い立ち
さまざまなレシピを参考に、そば粉を使ってアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆をぬるま湯に溶かしておく
粉類を計りボウルへいれる - 2
粉をいれたボウルに、☆をすこしずつ入れて、こねてまとめていく スプーンで大きく混ぜるでもうまくまとまります。
- 3
緩い生地なので、手でこねるときは打ち粉を手にたっぷり
- 4
ジップロックにマーガリンと一緒にいれて、ジップロックの上から伸ばしたらまとめたりしてマーガリンを混ぜ込む
-
- 5
最後は丸く纏めて、そのままジップロックを蓋をしめて放置(写真は倍量で、20分経過後。すこし膨らんだ)
-
- 6
1時間ほどで膨らんだら、一度ガス抜き
夜にこねておいて、朝まで冷蔵庫入れておいてもOK。朝に焼きたてが食べられます。 - 7
型にオリーブオイルを塗りパウンドケーキ型に丸めながら詰めていく 4等分か3等分で
- 8
そのまま、ペーパータオルをかけて1時間ほど二次発酵 大きくなればオッケー
180度で余熱したオーブンで30分 - 9
型からは割と綺麗に外れます
-
- 10
高さ9cmのパウンドケーキ型なので、市販のバタールくらいの断面になります。
-
- 11
自家製卵サラダを乗せて、チーズをかけて焼けばオシャレパン屋のタルティーヌ風です
コツ・ポイント
まだ研究中ですが、今のところのベスト配合です。強力粉だけなら250gでちょうどかな。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20912997
