ロックフェラーオイスター
ivanka @cook_40069998
ロックフェラーオイスター
Rockefeller Oyster
このレシピの生い立ち
自宅で作ると美味しくて安い
レストランで食べるとちょっとしかない。。たっぷり食べたいので
２４個作りました。賢く毎日を楽しもう
ロックフェラーオイスター
ロックフェラーオイスター
Rockefeller Oyster
このレシピの生い立ち
自宅で作ると美味しくて安い
レストランで食べるとちょっとしかない。。たっぷり食べたいので
２４個作りました。賢く毎日を楽しもう
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- 1
殻と美に分け
殻はトレイの上に並べておく -
- 2
フライパンにオイルを熱し
牡蠣の美と汁を加え炒める
中火弱 ２０秒
白ワインを加え
中火弱３０秒
（＊煮汁は❹に加える） -
- 3
調理した牡蠣のみ②を殻①の上に戻す
-
- 4
別のフライパンにオイル＋玉ねぎ＋にんにくにを炒める
中火 ３分
＋生クリーム＋煮汁②を加えとろみがつくまで煮る
弱火 -
- 5
②に塩、胡椒加え
＋スピニッチを加え混ぜる
弱火 ２分
スピニッチはドロドロにならないよう形を残す -
- 6
１）ソース⑤を牡蠣の上③にスプン大さじ１おく
２）プロシュートをおく
３）アシアゴをおく
４）パン粉をかける -
- 7
⑥の上にパリメザンをたっぷりふりかける
-
- 8
直火セット
５５０F
２分 -
- 9
レモン絞り汁をかけて食べる
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