しらたきとにんじんの明太子炒め
博多の呑兵衛 @cook_40302873
おつまみにもお弁当にも副菜にも。
このレシピの生い立ち
簡単で罪悪感のないおつまみ、弁当の彩りや日々の食事の副菜にさっと出せる常備菜が欲しいなと思い。
しらたきとにんじんの明太子炒め
おつまみにもお弁当にも副菜にも。
このレシピの生い立ち
簡単で罪悪感のないおつまみ、弁当の彩りや日々の食事の副菜にさっと出せる常備菜が欲しいなと思い。
アプリでひらく作り方
- 1
しらたきをざるにあけ軽く水洗いした後水気を切り、キッチンバサミ等で食べやすい長さに切る。
- 2
フライパンに湯を沸かししらたきを投入、3分程ゆでる。
にんじんを千切りする。
時間がきたらしらたきをざるにあけ水気を切る - 3
しらたきをフライパンに戻しチリチリと音がするまで乾煎りしたら、ごま油小さじ1を回しかけにんじんを投入。
- 4
にんじんがややしんなりしたら明太子(たらこでも可)を投入。
軽く炒め、醤油小さじ1/2、みりん小さじ1/2を回しかける。 - 5
昆布茶もしくは昆布だしの素があればここでひとつまみ入れる。ざっと炒めて明太子がポロポロして火が通れば出来上がり。
- 6
お好みでいり白ごまをふって召し上がれ。
コツ・ポイント
特にありませんがお子さんがいるご家庭は、たらこで作り先に取り分け、大人の分はお好みで一味や七味をかけると良いかと思います。
最後に輪切り唐辛子、ねぎの小口切りを加えて少し炒めたら彩りがよくお弁当の端っこ要員でいい仕事します。
つくれぽ
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