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豚しゃぶ＆揚げ野菜のぶっかけ風うどん
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豚しゃぶ＆揚げ野菜のぶっかけ風うどん-レシピのメイン写真

豚しゃぶ＆揚げ野菜のぶっかけ風うどん

yukoTR
yukoTR @cook_40084043

太うどんに豚しゃぶ肉と素揚げした野菜、温玉をのせた　ボリューム満点のぶっかけ風冷たいうどんです。
このレシピの生い立ち
暑くなってくると冷たい麺がおいしく感じられます。一皿で満腹感があり野菜もお肉もいただけるということで作りました。

太うどんに豚しゃぶ肉と素揚げした野菜、温玉をのせた　ボリューム満点のぶっかけ風冷たいうどんです。
このレシピの生い立ち
暑くなってくると冷たい麺がおいしく感じられます。一皿で満腹感があり野菜もお肉もいただけるということで作りました。

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豚しゃぶ＆揚げ野菜のぶっかけ風うどん

yukoTR
yukoTR @cook_40084043

太うどんに豚しゃぶ肉と素揚げした野菜、温玉をのせた　ボリューム満点のぶっかけ風冷たいうどんです。
このレシピの生い立ち
暑くなってくると冷たい麺がおいしく感じられます。一皿で満腹感があり野菜もお肉もいただけるということで作りました。

太うどんに豚しゃぶ肉と素揚げした野菜、温玉をのせた　ボリューム満点のぶっかけ風冷たいうどんです。
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材料

２人
  • 太うどん（半生タイプ） ２２０ｇ
  • aめんつゆ ４０ml
  • a水 ８０ml
  • 豚肩ロース（しゃぶしゃぶ用） １００ｇ
  • ねり梅 小さじ１
  • ごま油 小さじ１
  • なす ２個
  • オクラ ２個
  • ズッキーニ １/２個
  • プチトマト ４個
  • 揚げ油 適量
  • 温玉 ２個
  • カイワレ・しょうが 少々
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作り方

  1. 1

    太うどんは袋の記載通りに茹でて水洗いして水気をしっかり切り　器に盛り付けておく

    • 豚しゃぶ＆揚げ野菜のぶっかけ風うどん作り方1写真
  2. 2

    豚肩ロースは沸騰したお湯でしゃぶしゃぶして　温かいうちにねり梅とごま油をまぶしておく

    • 豚しゃぶ＆揚げ野菜のぶっかけ風うどん作り方2写真
  3. 3

    なすは縦半分に切り切り込みを入れ　ズッキーニは輪切りオクラは縦に切り込みをプチトマトは２～３か所穴をあけてから素揚げに

    • 豚しゃぶ＆揚げ野菜のぶっかけ風うどん作り方3写真
  4. 4

    器に盛り付けたうどんの上に　肉　素揚げ野菜　温玉を盛りつけカイワレ・おろししょうがを添え aを混ぜ合わせたものをかける

    • 豚しゃぶ＆揚げ野菜のぶっかけ風うどん作り方4写真

コツ・ポイント

★２倍濃縮の減塩タイプ
　「ヤマキお塩ひかえめめんつゆ」を使いました

★つゆを冷やしておくとおいしさが増します
　
★つゆは食べる直前にかけてください

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yukoTR
yukoTR @cook_40084043
2020/06/26 23:50に公開
おいしいもの大好き！おいしい～という言葉をききたくて毎日楽しく料理しています見て　食べて　おいしいお料理を目指しています
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このレシピのキーワード

豚しゃぶ うどん なす オクラ かいわれ ズッキーニ ミニトマト 豚肩ロース肉 しょうが

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