バターを小鍋に入れて溶かし、程よく冷めたら卵1個を割りほぐし水大さじ3も加える。

卵2個をボールに割り入れ、湯銭にしながらはちみつを加えもったりとするまで泡立てる。

大きなボールにアーモンドプードルとココアを混ぜ合わせ、溶かしバターを加えよく混ぜる。

泡立てた卵の1/4をアーモンドプードルのボールに入れ、しっかりと混ぜ込む。

残りの卵をすべて加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

紙を敷いた方に流しいれ、170度のオーブンで40分ほど焼く。（側面は紙を敷かない）

焼けたら型ごと冷蔵庫で一晩寝かせ、型から外す。