青紫蘇をよく洗う。

春巻きの皮を半分にカットします。

白身魚を一口大に長めの削ぎ切りにしておきます。塩胡椒をします。

チーズも同じ様に（今日はブロックチーズを使いました）カットします。

青紫蘇で白身魚のフライとチーズを巻きます。それを春巻きの皮で巻きましょう。

もう一つはちくわ、チーズ、紫蘇です。同じ様に巻きましょう。

後は少し多めの油で揚げ焼きにして（揚げてもいい）頂きましょう。