綺麗色♪すももと梅のジャム

はらださの
はらださの @cook_40183688

すももと梅を合わせたキレイな赤色のジャム
パンやヨーグルトにはもちろん、かき氷にもGood♪
このレシピの生い立ち
梅だけのジャムは、色がイマイチなので。。。

綺麗色♪すももと梅のジャム

すももと梅を合わせたキレイな赤色のジャム
パンやヨーグルトにはもちろん、かき氷にもGood♪
このレシピの生い立ち
梅だけのジャムは、色がイマイチなので。。。

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材料

出来上がり約200ml
  1. すもも 1個
  2. 梅酒や梅シロップで使った梅 約200g

作り方

  1. 1

    蓋のできる琺瑯鍋で、梅酒や梅シロップに使った梅と、すももを潰しながら煮る

  2. 2

    好みの濃度になったら、蓋をして粗熱をとる

  3. 3

    できるだけ目の粗いザルで種を濾して取り除く

  4. 4

    保存容器へ入れる

  5. 5

    小分け冷凍で長期保存可
    パーシャル室でも1ヶ月以上保存可

  6. 6

    2023.6
    大幅改変

コツ・ポイント

すももは出来るだけ赤く完熟したものを、皮ごと使用

梅が柔らかくならない場合、漬けていた梅酒やシロップを少し加えて煮て下さい

酸度が強いので、アルミ製鍋は厳禁
同じく酸度が高いため、保存容器の消毒は、いちごジャムほど気にしなくてOK

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はらださの
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昔、母が○○の素を使いすぎたせいで添加物アレルギーになりました(;_;) 昔からあるちゃんとした調味料を使い、簡単だけど本格的な味を目指します
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