和風★チョップドサラダ（山形のだし）

和風★チョップドサラダ（山形のだし）-レシピのメイン写真

和風★チョップドサラダ（山形のだし）

管理栄養士★みけ @cook_40034163

ご飯・そうめん・豆腐にたっぷりかけて、めしあがれ(*^_^*)
このレシピの生い立ち
「だし」が大好きで、最初は市販品を買っていましたが、いっぱい食べたくて手作りしてみました。

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管理栄養士★みけ @cook_40034163

ご飯・そうめん・豆腐にたっぷりかけて、めしあがれ(*^_^*)
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「だし」が大好きで、最初は市販品を買っていましたが、いっぱい食べたくて手作りしてみました。

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材料

作りやすい分量

なす１本（５㎜角に切り塩少々（分量外）をふってしんなりしてきたら、ざっと水洗いし、水気を絞る）
きゅうり１本（５㎜角に切り塩少々（分量外）をふって、しんなりしたら水気を絞る）
オクラ４本（ゆでて小口切り）
みょうが２本（あらみじん切り）
青じそ４枚（みじん切り）
めんつゆ（２倍濃縮）大さじ３～４

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作り方

1

器にすべての材料を入れて、よく混ぜ合わせる。冷蔵庫に３０分から半日置いて味をなじませる。

コツ・ポイント

とろみがある野菜を入れることで味がからみやすくなります。オクラの代わりに、ゆでて刻んだモロヘイヤまたは、とろろこんぶ、角切りにした山芋などでもOK。

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管理栄養士★みけ @cook_40034163

2020/06/29 09:26に公開

簡単＆ヘルシーなレシピをお探しの皆様、ようこそ！！フードコーディネーターとしても活動中の『管理栄養士★みけ』です。職業：管理栄養士＆フードコーディネーター　趣味：写真・雑貨屋さん巡り＆食べ歩き・書道・お笑い♡大好き(^^)/よろしくお願い致します。

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