アジに片栗粉をまぶす。

片栗粉をまぶしたアジを揚げる。食べやすい大きさに切る。

フライパンに、砂糖、醤油、みりん、料理酒をいれ中火で時々かき混ぜながら甘辛タレを作る。

３のタレが沸騰したら、食べやすく切ったアジを入れて絡める。火は切る。

器にご飯を盛り、レタスを全体に盛りつける。

レタスの上にアジを盛り白ごまをふり、残りのタレを適量かけて、トマトをのせできあがり「いただきまーす」