野菜は一口大に切る。厚手の鍋にオリーブオイル、ニンニクのみじん切りを入れて弱火で火を着け香りがしたら野菜を入れる。

全体に野菜に油が回る様に中火で炒めたらトマト缶を汁ごと入れてコンソメと塩をしてを30分〜煮込む。

30分位したら、味をみて塩を足して調える。