フライパンにオリーブ油を入れて、卵を入れて目玉焼き風にして、その上に食パンを置く。

フライ返しで、ぎゅっと少し押し付ける。黄身が半濁程度でひっくり返す。

片面の食パンが温まる程度でもう一度ひっくり返して出来上がり。