薩摩芋とキウイのピンチョス
まんまるらあて @mammaruegao
じっくり蒸し焼きして甘くなった薩摩芋にバターを塗ってキウイを重ねました。甘じょっぱくて爽やかな仕上がり！
このレシピの生い立ち
甘いさつまいと爽やかな酸味のキウイの相性が良さそうだと思って。バターでコクをプラス！
薩摩芋とキウイのピンチョス
じっくり蒸し焼きして甘くなった薩摩芋にバターを塗ってキウイを重ねました。甘じょっぱくて爽やかな仕上がり！
このレシピの生い立ち
甘いさつまいと爽やかな酸味のキウイの相性が良さそうだと思って。バターでコクをプラス！
作り方
- 1
薩摩芋は1.5cmくらいの輪切りにして表面に米油をつける。蓋をして弱火にかけ、20分くらいじっくり蒸し焼き。
-
- 2
途中でひっくり返し、焼き上がったら冷ましておく。室温に戻したバターを塗る。
-
- 3
輪切りにしたキウイをのせて
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- 4
完成！
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コツ・ポイント
断面に油をつけてじっくり蒸し焼きすることで、ほっくり甘く焼き上がります。
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