生姜きらいなので生姜なしで。子どもにもオススメ⚐⚑このレシピの生い立ちおぼえがきです。調味料は適当に入れてたから毎回同じ味になるように。
鶏レバーをボウルに出してよく洗う。(私は洗い物削減のために鍋に直接入れて洗います(笑)
ボウルに入れたまま、お好みで一口サイズにハサミで切る。(わたしは心臓と肝臓をわけ、肝臓を4等分)
心臓から血の塊が出るから心臓メインでよく洗う。心臓は結構、血の塊を隠し持ってる！
かぶるぐらい水をいれ、だしの素を加えて中火にかける。
灰汁をとりつつ、沸騰したら砂糖をいれる。
3分ぐらい煮たところで醤油をいれる。灰汁が出るなら取り続ける。
煮汁が半分ぐらいになったら火をとめて完成〜。
灰汁が結構出るから取り続ける。
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