牛丼 時短編
にんべん『つゆの素』で手早く作れる牛丼です。牛肉も長時間煮込まず、玉ねぎとビールで柔らかくします。
このレシピの生い立ち
豚肉を使って夕飯を作ろうと思っていたのに、冷凍庫に豚肉がありませんでした(￣O￣;) そして、牛丼に変更したところ完成とともに従弟がピンポーンと予告なしにやって来て、私の牛丼は従弟の口へ(*^_^*) 笑笑 美味しそうに食べてくれました♪
牛丼 時短編
にんべん『つゆの素』で手早く作れる牛丼です。牛肉も長時間煮込まず、玉ねぎとビールで柔らかくします。
このレシピの生い立ち
豚肉を使って夕飯を作ろうと思っていたのに、冷凍庫に豚肉がありませんでした(￣O￣;) そして、牛丼に変更したところ完成とともに従弟がピンポーンと予告なしにやって来て、私の牛丼は従弟の口へ(*^_^*) 笑笑 美味しそうに食べてくれました♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを洗い上下を切り落とし、皮をむいて半分にしたら、5mm幅に切ります。
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- 2
油を熱したフライパンに玉ねぎ・牛肉（写真はモモカタバラ）・おろした生姜を中火〜やや強火で炒め、ビールと砂糖を加えます。
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- 3
アクが出たらフライパンを斜めにして具材を菜箸で押さえアクを流して捨てます。その後に水とめんつゆを加え混ぜて煮ます。
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- 4
玉ねぎがしなっとして煮汁の色がついたら牛皿の出来上がり！どんぶりご飯に乗せて七味唐辛子や白ゴマ、紅生姜を添えて牛丼完成！
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- 5
※マイカップさん。つくれぽ沢山作って下さりどうもありがとうございました。アレンジも加えられたようで嬉しいです♪
コツ・ポイント
ビールを注いだ後にアクを取る時はおたま等ですくうほどの水分でもないので、フライパンを傾けてサーッと大胆に捨ててしまいます。水分が半分ほど残るくらいでちょうど良いです。
市販のつゆの素は濃縮度がそれぞれ異なるので、蕎麦のつけつゆと同じ割合で。
つくれぽ
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