かぼちゃ1/4と玉ねぎ1/2を薄く切って、水400ccと固形コンソメ2つ入れて、中火にかけます。

粗熱が取れたら、ミキサーで滑らかにします。

冷製ポタージュにする場合、かぼちゃペースト4:牛乳1を混ぜてしっかり冷やしたら完成。

温かいポタージュの場合、かぼちゃペースト4:牛乳1を混ぜて沸騰しないように弱火で加熱したら完成。