人参ご飯
甘辛味の混ぜご飯です
まる家でも大人気メニューです
このレシピの生い立ち
母が子供の頃に作っていた混ぜご飯です
私はいつもイメージで作るのですが(笑)
子供にレシピを聞かれたので目安量を覚え書きとして書いてみました
人参ご飯
甘辛味の混ぜご飯です
まる家でも大人気メニューです
このレシピの生い立ち
母が子供の頃に作っていた混ぜご飯です
私はいつもイメージで作るのですが(笑)
子供にレシピを聞かれたので目安量を覚え書きとして書いてみました
アプリでひらく作り方
- 1
人参は５㍉位の厚さに切った後で短冊切りします
(自分がやりやすい切り方で大丈夫です) -
- 2
油揚げは半分に切ってから５㍉位の短冊切りにします
-
- 3
とりもも肉を２㌢位のサイコロサイズに切ります(大きさは適当でも大丈夫です)
-
- 4
鍋やフライパンに人参を入れた後で水をひたひたに入れます
かつおだしの素と砂糖、料理酒、みりんを入れて火をつけます -
- 5
沸騰したら醤油を足してとりもも肉と油揚げを入れます
もも肉にしっかり火が通るまでしばらく中火で煮ます - 6
とりもも肉に火が通ったら汁の味見をします
味は甘めの醤油味になってます
このまま中火で水分を煮詰めます -
- 7
時々かき混ぜながら水分がほとんどなくなるまで煮詰めたら具の完成です
水分がなくなると焦げやすいので注意して下さい -
- 8
具を食べてみて味が薄いなと感じたら、ここで濃い目の甘辛味になるように醤油や砂糖でお好みの濃さに調整して下さい
- 9
炊き立てのご飯に混ぜて完成です
ご飯に混ぜた後しばらく時間をおくとご飯に味が馴染みますよ - 10
残った具はジップロックなどの保存袋に入れて冷凍保存が出来ます
使う時は具を解凍して温めた後でご飯に混ぜて合わせて下さい - 11
私はいつも3合のご飯に対して、人参ご飯の具を全体の作った量の3/4位混ぜ込みます
残りの１合分は冷凍保存にまわしてます -
コツ・ポイント
ご飯に混ぜ込むので具の味は濃いめのしっかり味がオススメ
でも優しい味の人参ご飯にしてももちろん大丈夫です
お好みの味に調整してください
私はいつも調味料を計らずに入れるのでその時々で濃いめだったり薄めだったりします(笑)
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