ピリ辛！豚にら麻婆ソーメン
ノアの館 @cook_40296392
暑い夏にピリ辛で刺激を。豚とニラは料理にとても合います。
このレシピの生い立ち
家に豚肉とニラがあったので作りました。
味付けは辛い物が好きなので麻婆味にしてみました。
ピリ辛！豚にら麻婆ソーメン
暑い夏にピリ辛で刺激を。豚とニラは料理にとても合います。
このレシピの生い立ち
家に豚肉とニラがあったので作りました。
味付けは辛い物が好きなので麻婆味にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は一口大に切ります。ニラは4㎝程度に切ります。
-
- 2
★の材料を入れて混ぜておきます。
※最初につゆの素と水を入れて200ccにしておきます。 -
- 3
熱したフライパンにサラダ油を敷き豚肉を炒めます。
※テフロン加工のフライパンの場合、サラダ油は必要ありません。 -
- 4
豚肉に火が通ったら２で混ぜておいたかけ汁を入れます。
-
- 5
沸々とするまで煮たらニラをいれて混ぜます。
-
- 6
ニラが少ししんなりしたら（30秒～1分程度）火を止め冷まします。
※冷蔵庫で冷やすと油が固まるのでお勧めしません。 - 7
白身が少し固まるくらいのゆで卵を作ります。
今回は100均で買った便利なグッズを使いました。
※生卵でも構いません。 -
- 8
ソーメンを茹で氷水などで冷たくし、水を切ります。
- 9
ソーメンを器に入れ、卵を中央に載せ、冷めた（少し暖かくても大丈夫）豚ニラを周りに散らし、残りのかけ汁を回し入れます。
- 10
卵もぐちゃぐちゃに混ぜて召し上がれ♪
コツ・ポイント
①つゆの素は濃縮が商品によって違うので、指定の割合になる様に水と合わせてください。
②卵は完全にお好みです。
生卵でも黄身だけでもお好みでどうぞ。
つくれぽ
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