ゴーヤを縦半分に切り、種を抜き、白い部分をスプーンでとる

ゴーヤを2-3ミリの厚さで切る

フライパンに火をつけ、ごま油、ゴーヤを入れて炒める

ゴーヤに火が通ったら、お酢、砂糖、みりん、醤油、だしの素を入れて炒める

味を見て苦ければ、砂糖を小さじ1、だしの素を小さじ1追加。

少し濃いかなくらいの味で、卵を割り入れて、炒める

卵が固まり、好みの味になれば完成！