肉は◇で和え下味をつける。玉ネギとピーマンは5mm幅で人参は5mm角で拍子切り。トマトは半分を8等分に切る。

フライパンに油とバターとニンニクを入れてから弱火にかける。ニンニクから大きめの泡が出るまで揚げ焼きにし唐辛子を加える。

2に1で下味をつけた肉を入れ中火にかける。肉の色がほぼ変わるまで炒めたら取り置く。肉の油気はフライパンに戻す。

3の油気を中火にかけ人参から加熱。90秒たったら玉ネギとピーマンを加える。玉ネギが透けて始めるまで炒める。

4に3を戻しトマトを加え☆を足しひと混ぜする。弱火にかけ蓋をして5分くらい煮炒める。

5に規定時間で茹でザルで湯切りしたペンネを加えて具材と混ぜ合わせる。

6を皿に移しオリーブ油を回しかける。お好みの香辛料を振りかけ香草（今回はバジル）を添えればできあがり。