合鴨のローストとクレソンのサンドイッチ
キニーさん @cook_40357092
エルサルバドルのサンドイッチ、パネスコンパヴォがベースです。手作り感満載の美味しい料理です。
このレシピの生い立ち
本来の材料は七面鳥なのですが、手に入れやすい合鴨ローストで代用しました。そのままだとしょっぱくて脂っこい合鴨のローストも、特製ソースと手作りマリネで絶妙なバランスになります。
合鴨のローストとクレソンのサンドイッチ
エルサルバドルのサンドイッチ、パネスコンパヴォがベースです。手作り感満載の美味しい料理です。
このレシピの生い立ち
本来の材料は七面鳥なのですが、手に入れやすい合鴨ローストで代用しました。そのままだとしょっぱくて脂っこい合鴨のローストも、特製ソースと手作りマリネで絶妙なバランスになります。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎのマリネは前日、少なくても3時間は寝かせて下さい。
-
- 2
小鍋に玉ねぎ、ビネガー、水、オレガノ、ローリエを入れて5分ほど煮て冷ます。
-
- 3
冷蔵庫で一晩寝かせた物です。
-
- 4
ピーマン、ネギ、パクチー、ウスターソース、ケッパー、マスタード、オールスパイス、ケチャップを合わせる。
-
- 5
こちらも早めに作って寝かせるとより良いです。
-
- 6
バゲットを切る。
-
- 7
合鴨のローストはこちら。
七面鳥が有れば本場の味に近づきます。 -
- 8
ローストを切ってバゲットに乗せる。
-
- 9
玉ねぎのマリネを乗せる。
-
- 10
クレソンを乗せる。
写真はヤングクレソンです。 -
- 11
5のソースをかけて、蓋をして完成。
-
- 12
ローズマリーや国旗を飾ってみました。
-
コツ・ポイント
マリネやソースは前日に作った方がまとまりが良いです。
クレソンは、手のひらで圧縮するとサンドしやすいかも知れません。
ローストの塩味の具合でケチャップやウスターソースの量を調整して下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20914841
