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ごまめの南蛮漬け
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ごまめの南蛮漬け-レシピのメイン写真

ごまめの南蛮漬け

ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル
ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル @966sugar

田作を作る時に使うごまめの簡単アレンジレシピ☆

このレシピの生い立ち
お正月料理の一品や、副菜にどうぞ。

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ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル
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材料

2人分
  • ごまめ 15g
  • 揚げ油 適量
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 人参 15g
  • ピーマン又はパプリカ 1/2個
  • しめじ 1/6株
  • 南蛮酢
  • 米酢 大さじ2
  • 薄口しょうゆ 大さじ1
  • 沖縄・奄美のきびオリゴ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 水 60ml
  • 赤唐辛子(輪切り) 1本分
  • いりごま 適量
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作り方

  1. 1

    今回のお砂糖はコレ!さとうきびのコクのある味わいが特徴。

    • ごまめの南蛮漬け作り方1写真
  2. 2

    南蛮酢の調味料を合わせておく。

  3. 3

    玉ねぎ、人参、ピーマンは太めの細切りにする。しめじは石づきをとり小房に分ける。

  4. 4

    フライパンに5mm程度の油を敷いてごまめを揚げ煎りにして油をきり南蛮酢に漬ける。

  5. 5

    ④のフライパンの油を適度にきり、③の野菜を炒めたら④の南蛮酢に漬ける。

  6. 6

    器に盛り付けていりごまをかける。

コツ・ポイント

南蛮酢の甘さ加減はお好みで調整してください。

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ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル
ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル @966sugar
2022/12/23 07:44に公開
クルルマークのお砂糖でおなじみのウェルネオシュガー㈱中部工場です!(旧:伊藤忠製糖㈱)お砂糖は「さ・し・す・せ・そ」の「さ」。素材を選び、心を込めて作ったお料理はいつまでも記憶に残ります。大切な人のために…美味しいお料理を紹介していきたいキッチンです♪♥♥♥https://www.wellneo-sugar.co.jp/♥♥♥ウェルネオシュガー㈱中部工場はさとうきびとてんさいを原料とし、愛知県碧南市でお砂糖を作っています。
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このレシピのキーワード

シメジ にんじん パプリカ ピーマン 酒 玉ねぎ トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20914866
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