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苦味が少ないゴーヤーチャンプルー♪
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苦味が少ないゴーヤーチャンプルー♪-レシピのメイン写真

苦味が少ないゴーヤーチャンプルー♪

かわR995NR☆
かわR995NR☆ @cook_40319422
琉球あいらんど

ゴーヤー初心者にピッタリかなぁと思うほど、苦味が口あたり柔らかい仕上がりになります♪お子さんも食べやすいですね。

このレシピの生い立ち
ゴーヤーの苦手な母のお薦めレシピです♪

ゴーヤー初心者にピッタリかなぁと思うほど、苦味が口あたり柔らかい仕上がりになります♪お子さんも食べやすいですね。

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苦味が少ないゴーヤーチャンプルー♪

かわR995NR☆
かわR995NR☆ @cook_40319422
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ゴーヤー初心者にピッタリかなぁと思うほど、苦味が口あたり柔らかい仕上がりになります♪お子さんも食べやすいですね。

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材料

2人分
  • ゴーヤー 1本
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • 卵 2-3個
  • 塩麹豚こま(ID: 20627001)または、豚こま肉 適量
  • 油 適量
  • 顆粒だし 適量
  • 鰹削り節 1パック
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作り方

  1. 1

    鍋に油を引き、カットした塩麹豚肉を炒めて火が透ると次にカットしたゴーヤー、玉ねぎ入れて顆粒出しを加えて炒める。

    • 苦味が少ないゴーヤーチャンプルー♪作り方1写真
  2. 2

    ①しっかり火が透るまで炒める。

    • 苦味が少ないゴーヤーチャンプルー♪作り方2写真
  3. 3

    ②に溶き卵を全体に回し入れる。

    • 苦味が少ないゴーヤーチャンプルー♪作り方3写真
  4. 4

    ③が半熟状になったら、全体を混ぜあわせる。

    • 苦味が少ないゴーヤーチャンプルー♪作り方4写真
  5. 5

    ④に鰹削り節をかけて完成。

    • 苦味が少ないゴーヤーチャンプルー♪作り方5写真

コツ・ポイント

豚こまの塩麹漬けを使っているので、顆粒だしと鰹削り節でシンプルに味つけをしてます。

卵たっぷりだとおいしさが増します。
ゴーヤーや玉ねぎの形に合わせて塩麹豚こまをカットしてください。

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かわR995NR☆
かわR995NR☆ @cook_40319422
2022/09/13 21:13に公開
琉球あいらんど
コンセプトは簡単に楽しく美味しく調理することです♪ 発酵食品を上手く活用するよう努めています。主に地元の野菜を使った家庭料理のレシピを載せてます※洗物は極力少なめ！残り物はアレンジして食する！つくれぽしてくれたみなさん、ありがとうございます。励みになります♡感謝♡好きが高じて⭐︎発酵食品ソムリエ⭐︎
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル ゴーヤ こうじ 卵 豚こま 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20914871
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