ゴーヤはスライスして、豚肉、キャベツ、ピーマン、玉ねぎを切っておく。

フライパンにサラダ油を入れて、豚肉を炒めて、次に、玉ねぎ、ゴーヤ、キャベツ、ピーマンを入れて塩コショウして炒める。

目玉焼きを作って、出来上がった焼きそばの上に置いて出来上がりです。

今回は残りもんの湯がいたじゃがいもも入ってます。