大葉は千切りに、おくらは茹でて輪切りにする。

なすは縦半分に切って斜め薄切りにしたものをごま油で炒める。

素麺を茹でる。茹で上がったら流水で洗って滑りを取ってから氷水で締めてザルに上げる。

器に素麺を盛り麺つゆをかけたら、あとは具材をトッピング。