防災食 お湯ポチャ「麺料理」
なかのソルガム（中野産業） @sorghum
防災食。小麦卵乳不使用。お好みのお味でアレンジできます♪今回は簡単におにぎり用のふりかけ（鮭わかめ）で味付
このレシピの生い立ち
アレルギーの会の防災食セミナーで実際に作ったレシピです。「ソルガムきび麺」は、ゆでても伸びにくいので美味しく食べられます。
今回は「おにぎり用ふりかけ（鮭わかめ）」を使用。お好みの味でどうぞ。
防災食 お湯ポチャ「麺料理」
防災食。小麦卵乳不使用。お好みのお味でアレンジできます♪今回は簡単におにぎり用のふりかけ（鮭わかめ）で味付
このレシピの生い立ち
アレルギーの会の防災食セミナーで実際に作ったレシピです。「ソルガムきび麺」は、ゆでても伸びにくいので美味しく食べられます。
今回は「おにぎり用ふりかけ（鮭わかめ）」を使用。お好みの味でどうぞ。
アプリでひらく作り方
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ホワイトソルガムの「ソルガムきび麺」使用
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- 2
麺は半分に折り、水と一緒に袋に入れて1時間程浸水する
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- 3
1時間ほどおくと 白っぽく柔らかくなる。空気を抜きながら、袋の上の方を結ぶ
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- 4
鍋にお皿（又はステンレス網）を敷き水をはった中に③を入れて、時々返しながら約10分茹でる
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- 5
ゆであがったら、ザルに移し流水で水洗いする。
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- 6
⑤におにぎり用ふりかけ等をかけて。今回は「鮭わかめ」ですが、「高菜」「梅」等あります
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- 7
レトルトのソース（ミートソースなど）は、一緒にあたためて麺の上にかける
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コツ・ポイント
●鍋底にお皿（又はステンレスのザル）を敷くのは袋が破けるのを防止するためです。
●「おにぎり用ふりかけ」と意外に思われるかもしれませんが、今回の“鮭わかめ”の他に“高菜”“梅風味”等揃ってアレンジ可能。常温保管も嬉しい
つくれぽ
明治10年創業。約20年前日本で初めて米国よりスーパーグレイン「ホワイトソルガム（白高キビ）」を輸入。専用工場有。創業以来培った豊富な知識と経験を活かし新種雑穀ホワイトソルガム（イネ科白高キビ）業務用商品他グルテンフリー＆アレルギー原材料不使用の商品製造販売。主にグルテンフリー＆卵乳無レシピですが、卵乳を加えるとさらに美味しくなります。詳細はhttp://www.w-sorghum.com
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20915057
