サツマイモの皮を半分ほど剥いて1センチ厚ほどのイチョウにカット。

薄切りにしたキュウリはポリ袋に塩と入れて塩揉みして硬く絞る。ハムは1センチほどにカットする。

チーズは数ミリ厚のものを1センチ角にカット。

サツマイモを数分塩茹で（箸が通るようになればOK）して、しっかり湯を切る。

サツマイモの荒熱が取れたらハムと塩揉みしたキュウリ、塩、コショウ、マヨネーズを加えてかき混ぜれば出来上がりです。