絹豆腐は、キッチンペーパーに包んで、重しを乗せて1時間ほど水切りをする。
同時にクリームチーズを常温に戻しておく

ボウルにクリームチーズをいれ、
水切りをすませた絹豆腐をこしながらいれる
(私は味噌こしを使ってます)

鍋に豆乳を入れ、中火で温め、温まったら3でふやかしておいたゼラチンを入れ弱火でかき混ぜ溶かす

あら熱をとった豆乳を、こしながらボウルに注ぎ、よく混ぜる

タッパーに注いで、空気を抜くために5cmくらいの高さから数回落として、冷蔵庫で4時間ほど冷やして、完成

めも】スーパーに売ってる絹豆腐は、150g×3パックが多いので、1パック使い切るレシピにしました

めも】クリームチーズは、アーラを使うと150gなので計量いらずで楽です。