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圧力鍋で白ネギとカブのクリームスープ
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圧力鍋で白ネギとカブのクリームスープ-レシピのメイン写真

圧力鍋で白ネギとカブのクリームスープ

Nilmini
Nilmini @cook_40142969

野菜の自然な甘味が美味しいスープです。野菜が苦手な子供たちも喜んで食べてくれます^_^
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜を使ってポタージュスープを作っています。

野菜の自然な甘味が美味しいスープです。野菜が苦手な子供たちも喜んで食べてくれます^_^
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冷蔵庫にある野菜を使ってポタージュスープを作っています。

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圧力鍋で白ネギとカブのクリームスープ

Nilmini
Nilmini @cook_40142969

野菜の自然な甘味が美味しいスープです。野菜が苦手な子供たちも喜んで食べてくれます^_^
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冷蔵庫にある野菜を使ってポタージュスープを作っています。

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材料

3〜4人分
  • 白ネギ 1本
  • カブ 中1個
  • ジャガイモ 中1個
  • バター 大さじ1
  • 塩、胡椒 適宜
  • コンソメキューブ 1/2個
  • 牛乳(豆乳でも) 2カップ
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作り方

  1. 1

    白ネギ、カブ、ジャガイモを火通りがよい適当な大きさに切っておく

  2. 2

    圧力鍋にバターを入れ、1の野菜を入れて塩をして焦げないよう混ぜながら中火で少し炒める

  3. 3

    野菜が被る位の水を入れて圧力をかけ、重りが回ったら火を止めて自然に圧力が下がるまで待つ

  4. 4

    圧力が下がったらミキサーにかける(熱いので火傷に注意)

  5. 5

    再び鍋に戻し、コンソメキューブ、牛乳を入れて温め直し、塩、胡椒で味を整えて出来上がり

コツ・ポイント

野菜をポタージュにするのはハンドブレンダーを使ってもいいです。ジャガイモはとろみ付けに使っています。

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Nilmini
Nilmini @cook_40142969
2020/06/28 07:31に公開
2012年より10年間二人の男子とスリランカで生活をしていた頃にクックパッドを始めました。現在帰国してスリランカ人の夫とスリランカ料理店を営んでいます。自身はベジタリアンで毎日雑穀玄米ご飯、麹甘酒、発酵食品を頂いています♪
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このレシピのキーワード

かぶ 豆乳 じゃがいも バター 牛乳 長ネギ

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