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豚こまとナスの味噌マヨ炒め【作り置き◎】
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豚こまとナスの味噌マヨ炒め【作り置き◎】-レシピのメイン写真

豚こまとナスの味噌マヨ炒め【作り置き◎】

miku
miku @pon_a

マヨで豚こまもしっとり仕上がります。
このレシピの生い立ち
豚こまのおとくパックを買ったので、取り分けて下味をつけておきました。

マヨで豚こまもしっとり仕上がります。
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豚こまのおとくパックを買ったので、取り分けて下味をつけておきました。

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豚こまとナスの味噌マヨ炒め【作り置き◎】

miku
miku @pon_a

マヨで豚こまもしっとり仕上がります。
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豚こまのおとくパックを買ったので、取り分けて下味をつけておきました。

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豚こまのおとくパックを買ったので、取り分けて下味をつけておきました。

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材料

2人分
  • ★豚こま肉 150グラム
  • ★味噌 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★マヨネーズ 大さじ2
  • なす 1本
  • 油(省いてもOK) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    食品用ポリ袋に★を入れてよく揉む。半日~2日ほど漬けて使います。

  2. 2

    なすは4センチくらいの拍子切りにする。

  3. 3

    フライパンになすと漬け込んだ肉を入れ、弱めの中火にかける(くっつきそうな場合はここで油を使う)。

  4. 4

    あまりいじらず3~4分火を通す。裏返すように混ぜ、また3~4分加熱。

  5. 5

    ときどき混ぜて、肉の赤いところがなくなり、なすがしんなりしたらできあがりです。

コツ・ポイント

味噌は麦味噌を使用しました。甘めの味付けです。お好みでみりんは省いてください。
マヨでくっつきにくいですが、心配なときは油を使ってください。

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miku
miku @pon_a
2020/06/27 06:25に公開
こにちは!食欲だけで生きています。大雑把でめんどくさがりですが、美味しく食べるためならいろいろと頑張れます。基本的には地味メシ、酒のアテ。フツーだけど美味しいのが目標。分量は多めのふたり分です。★レシピブログ「フーディストノート」ライター★白だし、塩昆布、アボカド、青い皿大好き★コストコ、成城石井、カルディなどを見るのが趣味です。よろしくお願いします。
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炒めもの なす 豚こま 味噌

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