八丈島のうみかぜ椎茸で長島の味噌マヨ焼き

八丈島のうみかぜ椎茸で長島の味噌マヨ焼き-レシピのメイン写真

八丈島のうみかぜ椎茸で長島の味噌マヨ焼き

島食材生活。 @cook_40299305

八丈島のうみかぜ椎茸と長島のcocoromiso（麦みそ）の組み合わせです。ジューシーな椎茸に味噌マヨが合います。
このレシピの生い立ち
祖父が鹿児島県･奄美大島の出身。島の食材を使った創作料理、おうちごはんの紹介。島旅や島に関する写真・イベント企画、島とつながるための活動をしています。
「オンラインショップ」
https://shimaiki.theshop.jp/

八丈島のうみかぜ椎茸と長島のcocoromiso（麦みそ）の組み合わせです。ジューシーな椎茸に味噌マヨが合います。
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八丈島のうみかぜ椎茸で長島の味噌マヨ焼き

島食材生活。 @cook_40299305

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材料

4個

八丈島のうみかぜ椎茸 4個
長島のcocoromiso お好みで
マヨネーズお好みで

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作り方

1
東京都八丈島（大竜ファーム）のうみかぜ椎茸。海風きくらげなどもあります。
通販されてます。
2
鹿児島県長島（石元淳平醸造）のcocoromisoとマヨネーズをお好みの割合で混ぜます。
3
しいたけの軸はとって、別のお料理に。
合わせた味噌マヨを好きなだけのせて、魚焼きグリルで良い焼き色になるまで焼きます。
4
味噌マヨの香ばしさと椎茸のジューシーさが絶妙です。

コツ・ポイント

味噌マヨが焦げやすいので、慎重に焼きます。

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島食材生活。 @cook_40299305

2020/06/28 03:06に公開

島の特産品から始まる、島とのつながりをお届けします。気候だったり環境、独自の文化から続いてきた様々な島料理があり、そこには島の方の歴史や想いが込められています。誰かの生き方を知る事で、自分の生活の中から、大切にしたい何かと出会えるきっかけが生まれたらと願っています。心のこもった食材は、美味しい時間を創り、それは小さな幸せになります。「ブログ」brog／https://note.com/shimaiki

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