☆簡単☆ローストビーフ（ソースつき）
肉汁がジュワッと口の中で広がり、肉本来の旨味が楽しめるローストビーフです。2020.07.02 人気検索トップ10入り☆
このレシピの生い立ち
ローストビーフが大好き過ぎて自分好みのものを家で作ろうと思いました。
☆簡単☆ローストビーフ（ソースつき）
肉汁がジュワッと口の中で広がり、肉本来の旨味が楽しめるローストビーフです。2020.07.02 人気検索トップ10入り☆
このレシピの生い立ち
ローストビーフが大好き過ぎて自分好みのものを家で作ろうと思いました。
作り方
- 1
にんにくを薄切りにする。
- 2
牛もも肉全体に岩塩、黒胡椒、ハーブソルトを振りかけ、軽く手で馴染ませる。
- 3
フライパンにオリーブ油を入れ弱火で熱し、にんにくを炒める。
- 4
にんにくの香りが立ってきたら、牛もも肉を入れ中火にする。
- 5
順番にすべての面を１分ずつ焼いて、焼き色をつけていく。
- 6
一度火を止めてにんにくを取り出し、ローリエを入れ、アルミホイルで蓋をして５分間弱火で加熱する。
- 7
５分後火を止めたら、新しいアルミホイルを出して、それに焼き色をつけた牛もも肉とローリエを包む。
- 8
もう一枚アルミホイルを出して二重に包み、その上から布巾で包んで30分間置いておく。
- 9
その間に、牛もも肉を焼いたフライパンに☆を入れてしっかりと煮込んでソースを作る。
- 10
30分後、布巾とアルミホイルを外してまな板の上に牛もも肉を取り出し、アルミホイルに溜まった肉汁をフライパンに入れる。
- 11
フライパンのソースを再び煮立たせる。
- 12
まな板に出してから10分以上置いたら、ローストビーフの出来上がり☆お好きな厚さに切って、ソースをかけて召し上がれ。
- 13
【アレンジ】
擦り下ろした玉ねぎをソースに加えても美味しいです。 - 14
【お知らせ】お料理YouTube始めてみました。作り方が動画で見れます。よかったらご覧ください。
- 15
https://www.youtube.com/channel/UCJcIDuGd-no-oE_iGA1i_SQ
コツ・ポイント
まな板に出してから、少し時間を置くことで切ったときに、血があまり出ません。
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