【乳不使用】カシューナッツでタジキ
Kiki＆Co @cook_40241649
ヨーグルトベースのディップ、タジキをカシューナッツでビーガン仕様に。本場に負けず劣らずクリーミーで爽やか！
このレシピの生い立ち
乳不耐症のオットと楽しめるタジキを作りたくて。
【乳不使用】カシューナッツでタジキ
ヨーグルトベースのディップ、タジキをカシューナッツでビーガン仕様に。本場に負けず劣らずクリーミーで爽やか！
このレシピの生い立ち
乳不耐症のオットと楽しめるタジキを作りたくて。
作り方
- 1
カシューナッツを大きめのボウルなどに入れたっぷりの水(分量外)を加え、一晩置く。
- 2
水を吸って柔らかくなったナッツをザルにあけ、流水ですすいでから水をよく切る。
- 3
2と☆をブレンダーに入れ、クリーミーなペースト状になるまでよく攪拌する。
- 4
きゅうりをチーズおろしの粗い方でおろし、ボウルの上に置いたザルに入れて、木べらなどでぎゅっと押さえ、水気をよく絞る。
- 5
3のカシューペースト、4のきゅうり、刻んだディル、塩をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
- 6
お好みでディルの葉(分量外)を添えて出来上がり。
コツ・ポイント
カシューナッツは必ずローストされていない、生のものを使います。
保存は冷蔵庫で4、5日ほど。しばらく置いておと分離した水分が出てくるので、食卓に出す直前によく混ぜると良いです。
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