中華風茶碗蒸し
ホタテ缶で簡単にとろとろ中華風茶碗蒸し(^^)
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
鶏ガラスープの素に塩を加え、熱湯を注ぐ。混ぜたら、水を加える。
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- 2
別のボウルに卵を溶きほぐし、①を少しずつ入れながら、混ぜていく。
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- 3
1度濾す。（できたら２回濾すと、もっと滑らかに(^^)）
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- 4
ホタテ缶の汁だけと油を入れる。
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- 5
耐熱容器に、卵液を分け、ホタテの身を入れる。
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- 6
フタかアルミホイルをピタッとかぶせる。
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- 7
耐熱容器の半分〜2/3の高さまで水を張り、沸騰したら、容器を入れて、蓋をしてごく弱火で、15〜17分。
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- 8
表面が、プルンとしていたら、出来上がり。
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- 9
★を混ぜ合わせたタレをかけて食べます。（タレは濃いのでほんの少しでOKです）
コツ・ポイント
•卵はよく溶きほぐして、絶対に濾してください(^^)
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