さば天
☆くのいち @cook_40355006
スーパーの魚コーナーの骨なし揚げ物
家で作る其の五
このレシピの生い立ち
父が高齢。魚の骨は厳しいです。最近スーパーで骨なしの魚を見かける様になり、父に魚食べてもらいたくて、作りました。
さば天
スーパーの魚コーナーの骨なし揚げ物
家で作る其の五
このレシピの生い立ち
父が高齢。魚の骨は厳しいです。最近スーパーで骨なしの魚を見かける様になり、父に魚食べてもらいたくて、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
➀鯖。料理酒大さじ2に漬けます
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- 2
➁小麦粉50gボウルに。鯖に小麦粉をまぶします。大葉を鯖にくるみます。
- 3
➂小麦粉の入ったボウルに水大さじ6と黒ごまを入れて小麦粉玉玉あってもいいぐらいザックリ混ぜます天ぷら粉を、絡わせます
-
- 4
➂フライパン、ひたひたにサラダ油を入れますさいばしを入れジワジワとなりましたら、天ぷら粉を絡った鯖を入れます
-
- 5
➃ずっと強火です片面2分づつ揚げます
-
- 6
➄余った天粉もったいないので、今回、竹輪でボウルを綺麗にします。
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- 7
➆完成です
-
コツ・ポイント
骨なし魚系、身が崩れやすいです。揚げている時、プチプチ跳ねます。火傷に注意です。味つけ、ですが、塩見が感じられます。そのまま、天ぷらにしました。
つくれぽ
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