なすは乱切り、玉ねぎは薄切りにする。玉ねぎはレンジで2分ほど加熱しておく。

なすはボールに入れ、酒50ccとあえて、ラップをして、電子レンジで3分ほど加熱しておく。

下味をつけた鶏むね肉を用意する。このレシピで作ってねっ（ID:20895248）

フライパンにオリーブオイル大さじ1を加熱し、下味付きの鶏むね肉を200gほど入れる。

フライパンで、お肉の各面の色が変わるまで、弱火で加熱する。各面の色が変わったら、お肉を全て別なお皿に取り出す。

フライパンにごま油大さじ1を加え、玉ねぎ、なす、塩こしょうひとつまみ、酒大さじ2を加えて中火で炒める。

30秒ほどしたら、鶏むね肉をフライパンに戻し、フタをして、弱火で5分ほど加熱する。

鶏むね肉に火が通っていることを確認し、もう一度別なお皿に取る。

フライパンの火をとめて、味噌大さじ2を加えて、玉ねぎとなすによくよく混ぜこんで、全体をなじませる。

鶏むね肉をフライパンに戻して、全体を混ぜ合わせたら、完成！