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手作りめんつゆ

Atsumi♡
Atsumi♡ @cook_40343078

濃いめなのでつゆとして使う場合は薄めてください。
このレシピの生い立ち
そうめんを食べるために作りました(*´-`)

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材料

  • 干し椎茸 4個
  • 昆布 1枚
  • ぬるま湯 200cc
  • みりん 100cc
  • 醤油 150cc
  • カツオ 2つかみ
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作り方

  1. 1

    干し椎茸と昆布をぬるま湯に30分くらいつける

  2. 2

    干し椎茸、昆布、汁を鍋に入れ、みりんと火にかける。沸騰する手前で醤油を入れ、沸騰させる。

  3. 3

    沸騰したら火をとめ、カツオを入れ、少し置く。こして、具と汁に分ける。

  4. 4

    具はみじん切りにし、ご飯と食べても良し、そうめんなどのトッピングにも◎

コツ・ポイント

冷蔵庫で1週間くらいで使い切って下さい

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Atsumi♡
Atsumi♡ @cook_40343078
2020/07/01 08:59に公開
心と体に優しいハッピー美味しいお料理達を紹介させて下さいね╰(*´︶`*)╯♡
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かつお ほししいたけ コンブ

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