ピーマンとにんじんを食べやすい大きさに切る。

フライパンにごま油をひき強火にかける。

ピーマンとにんじんを、しんなりするまで強火で炒める。

酒、みりんを入れ、水分が無くなるまで炒め煮する。

野菜がしんなりしたら醤油を入れる。

水分が無くなってきたらすりゴマを入れる。