米ナスは3cmの輪切りにして蒸す。

バターと小麦粉を混ぜる。

鍋に牛乳を入れて熱し、沸騰する前に火を止める。

温めた牛乳にバターと小麦粉を混ぜる。

バターと小麦粉を入れた牛乳を弱火にかけ、とろ～りするまで混ぜる。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、鮭を焼く。

焼いた鮭は、骨を取り除きほぐす。

蒸した米ナスは、食べやすい大きさに切る。

ホワイトソースに鮭と米ナスを入れる。

グラタン皿に盛り付け、チーズをかける。

オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。