玉ねぎを千切り、キャベツもひと口大にざく切りする。

こま切れ豚肉を食べやすい大きさに切る。

大きな鍋を中火で熱し、油、豚肉を炒め、塩麹、おろし生姜をくわえる。

豚肉に火が通ってきたら①を加え、醤油、水、最後にしめじを房を切って半分の長さに切り、加えて蓋をする。

全体に火が通ったら完成。