ぷるんぷるん豚足煮
kaztakayu @cook_40299826
豚足デビューのこどもたちに作りました
このレシピの生い立ち
最近健康のために、散歩(遠出)する商店街で、肉専門店をみつけ。豚足をお安くゲットしたので作ってみました。
ぷるんぷるん豚足煮
豚足デビューのこどもたちに作りました
このレシピの生い立ち
最近健康のために、散歩(遠出)する商店街で、肉専門店をみつけ。豚足をお安くゲットしたので作ってみました。
作り方
- 1
豚足と、ネギと生姜を鍋にいれ、ヒタヒタの水で茹でる。沸騰したら弱火にし20分ほど。灰汁を取れればとる。
- 2
調味料全部(↑水～砂糖まで)とゆでた豚足(一緒に茹でた生姜もいれても)を圧力鍋に入れ、加圧15分
- 3
冷ましてできあがり
コツ・ポイント
私はおつまみにするので、このくらいあっさりめがよいのだけど、こってりめが好きな方や、ごはんのお供には醤油、砂糖の量を増やしてください。
下茹でのスープは、まいたけ、ワカメ、ネギなどとダシダ、ゴマ油を少し入れてスープ…もおいしかったです！
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